ALEXANDRE DE RICK

Kunt u ons kort het verhaal van uw bedrijf vertellen?

Het begon allemaal in de jaren 50 ... en al in de wereld van lekkernijen ... Destijds maakte "Bon Papa" snoep!

Later blonken Bruno, Alain & Alexandre, zijn zonen en kleinzoon bijna 30 jaar uit als cacaoplanters in Zuid-Amerika en gerenommeerde chocolademakers in de regio Nord Pas de Calais, waar ze heerlijke ambachtelijke chocolaatjes maakten (voormalig oprichter van de chocoladefabriek Beussent-Lachelle ®).

Sinds de jaren 90 waren kinderen en kleinkinderen vaak te vinden in de chocoladekeukens om zelfgemaakte koekjes te bakken!
Na verloop van tijd en vele interessante en verrijkende ontmoetingen later, en kregen ze vorming bij de beste chefs, zoals Le Nôtre, Alain Ducasse, Pierre Hermé ... waardoor het plezier bij de kinderen verandert in een echte roeping.

In 2013 verkocht de familie de Chocolaterie de Beussent Lachelle en 2 jaar later startte het koekjesavontuur. "We hebben samen een ambachtelijke koekjesfabriek gecreëerd qua imago, om onze gastronomische klanten goede koekjes te bieden, gemaakt in onze productieateliers, met hoogwaardige ingrediënten voor een gegarandeerde goede smaak !" "
B. De Rick, oprichter van Dhardelot Biscuitiers

Het was in 2016 dat Alexandre, zijn zoon, de tweede koekjesfabriek van de familie in Le Touquet oprichtte ...

Ik weet dat je aandacht hebt voor het milieu: wat zijn de acties?

 In een tijd waarin ecologie van essentieel belang is, proberen we bij Manufacture voortdurend onze klanten tevreden te stellen met respect voor de planeet.

We zijn er ons van bewust dat dit een groot probleem is en we proberen het beste te doen op onze schaal.

Zo is onze individuele verpakking recycleerbaar en bieden wij deze ook aan in biologisch afbreekbaar materiaal op cellulosebasis, maar met een korte houdbaarheid, op aanvraag verkrijgbaar.

Ook zijn al onze papieren verpakkingen gemaakt van volledig houtkarton (volledig recycleerbaar, bijna biologisch afbreekbaar) en zijn de gebruikte inkt en vernis van plantaardige oorsprong.

Op het niveau van onze logistieke organisatie proberen we ook afval en het aantal afvalstoffen te verminderen door gebruik te maken van wasbare en herbruikbare containers.

Kunt u de beperkingen uitleggen die verband houden met het gebruik van biologisch afbreekbare verpakkingen?

Ze zijn momenteel 3,5 keer duurder dan kunststoffen ... mensen zijn erg veeleisend, maar als we uitleggen dat de houdbaarheid 4 keer minder lang is en dat het product daardoor kwetsbaarder is, zijn ze veel terughoudender om aan te kopen ... en kopen ze liever plastic!

Er moeten verpakkingen zijn tegen een redelijkere prijs en met echte conserverende eigenschappen.