Dans le cadre du projet, les partenaires considèrent les circuits courts et l'utilisation des produits régionaux comme un critère primordial.
Parce que, avouez-le, quand vous partez en vacances, vous aimez aussi goûter les spécialités locales, non ?
C'est pourquoi nous vous proposons, via ce projet, des conseils sur mesure, à vous, entrepreneurs touristiques privés !
À quoi pouvez-vous vous attendre ?
Nous avons déjà de nombreux produits régionaux et nous sommes convaincus de leur qualité. Mais nous recherchons des producteurs régionaux ou des magasins fermiers et régionaux pour les guider dans le conditionnement et la commercialisation de leurs produits. Nous vous proposerons donc des formations sur :
L'emballage de votre produit régional : comment peut-il être plus tendance, plus durable ?
Comment mieux promouvoir votre produit dans les magasins (locaux) ou chez les grossistes ?
Quelles sont les bonnes alternatives aux "paniers-cadeaux" et comment y avoir recours ?
Nous voulons également faire goûter nos spécialités locales, dans l'assiette bien sûr. C'est pourquoi nous voulons vous inciter, vous restaurateurs, à les intégrer dans vos menus.
Dans l'action "1 Chef, 1 Terroir", nous ferons appel à 3 experts pour vous guider. Ils vous fourniront des conseils sur :
L'identité de votre entreprise : pourquoi doit-on venir manger chez vous et pas chez votre voisin ? Est-ce-que votre entreprise renvoie ce que vous voulez qu’elle renvoie ?...
La rentabilité de votre entreprise : est-ce que vous travaillez de manière rentable ? Comment mieux planifier votre personnel ? Et vos prix ? ...
Cuisiner avec des produits régionaux : quels produits régionaux pouvez-vous préparer et de quelle manière ? Les produits et les différentes techniques de cuisson seront abordés par les experts.
Vous êtes intéressé par l’un ou plusieurs de ces cours (gratuits) ? Alors gardez un œil sur notre page "Actualités". Nous y publierons plus d'informations dès que les cours seront connus.
